22 kwietnia 2014

23 kwietnia - Turecki dzień dziecka i dzień suwerenności Turcji

Jutro 23 kwietnia, czyli Dzień Suwerenności Turcji i Dzień dziecka.
W całej Turcji jak i w Tureckiej Republice Cypru Północnego ten dzień jest obchodzony wraz z rozległymi ceremoniami i wydarzeniami kulturalnymi. Organizowane są występy dzieci z różnych szkół, parady, atrakcje dla najmłodszych. 23 kwietnia jest to dzień ustalony zgodnie z ideą Mustafy Kemala Ataturka, założyciela Republiki Turcji i poświęcony wszystkim dzieciom w kraju, aby podkreślić, że stanowią one przyszłość nowego narodu. Pierwszy raz odbyło się to w dniu 23 kwietnia 1920 roku, podczas wojny o niepodległość, kiedy to Wielkie Zgromadzenie Narodowe zostało założone w Ankarze, a następnie położyło fundamenty nowej, niezależnej, świeckiej i nowoczesnej republiki powstałej z popiołów Imperium Ottomańskiego.
Jest to również dzień wolny od pracy, dlatego nie wszystko może być otwarte po tureckiej stronie, chociaz zazwyczaj sklepy i szpitale są otwarte, gorzej z urzedami.

27 lutego 2014

Internet - ważna informacja!

Uwaga mieszkańcy tureckiej strony!

Jak wiadomo w Turcji przeszła ustawa "anty-internetowa" i w związku z tym tutejszy minister prac publicznych i transportu, Ahmet Kasif, ogłosił, że dostawcy internetu, którzy korzystają z serwerów w Turcji mogą napotkać trudności w dostępie do niektórych stron (które są lub będą blokowane w Turcji). Pierwszą taką stroną jest: https://vimeo.com/ , a kolejną https://soundcloud.com/ . Aby sprawdzić czy Wasz dostawca korzysta z serwerów zlokalizowanych w Turcji, wystarczy spróbować wejść na w/w strony. Jeśli otrzymacie komunikat o treści:

“The website they are trying to reach has been restricted by the No 2014723 order of Istanbul 10th Peace Crime Court on January 8, 2014”.

Oznacza to, że nie ma dostępu do danej strony. Osoby, które mają internet od tutejszej firmy Telsim i Turkcell niestety nie dostaną się na te strony oraz wszystkie inne, które zostały uznane przez rząd Turcji za "nieodpowiednie". Aby w pełni korzystać z internetu (jak do tej pory) i mieć możliwość wejścia na "banowane" strony, można:

a) zmienić dostawcę internetu na innego
b) zmienić VPN
c) użyć darmowego Google Shield

Co ciekawe, strona https://soundcloud.com/ została zbanowana krótko po tym jak ktoś wrzucił tam nagrane rozmowy dotyczące domniemanej korupcji w tureckim rządzie...

25 lutego 2014

Faszerowane Karczochy po turecku - "Enginar dolması"

"Enginar dolması":

Potrzebne składniki:

5 średniej wielkości karczochów
woda
2 cytryny
pół szklanki oleju słonecznikowego
pół kilo mięsa mielonego (wołowina w tym przepisie, ale możecie dać co tam lubicie)
jedna czwarta szklanki umytego ryżu
2 średnie cebule, drobno pokrojone w kostkę
3 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
pół pęczka natki z pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżka stołowa przecieru pomidorowego (koncentrat)
sól i pieprz do smaku
jedna czwarta łyżeczki od herbaty kminu rzymskiego (kumin, cumin)

Przygotowanie:

Odcinamy niepotrzebne części karczocha (łodyga, liście) a następnie odcinamy jego spiczasty czubek i odkładamy (przyda się później). Pozbywamy sie starych lub źle wyglądających liście z główki oraz trochę ze środka (nie za dużo). Aby nasze karczochy nie ściemniały, należy je umieścić w misce z wodą i sokiem z 1 cytryny - woda musi zakrywać karczochy. Pozostawić je tak przez ok 5minut. Po tym czasie, wyjąć i odsączyć dobrze karczochy. Podsmaż mięso w 3 łyżkach oleju w dużej patelni aż do zrumienienia. Następnie dodaj cebulę, ryż, pomidory oraz natkę z pietruszki. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj sól i pieprz oraz kmin rzymski. Gotuj jeszcze 3 minutki, zdejmij z ognia i dodaj sok z 1 cytryny i dobrze wymieszaj. Na tej samej patelni, na pozostałym oleju smaż karczochy na średnim ogniu do czasu jak zaczną zmieniać kolor. Jeden po drugim wypełnij farszem mięsnym. Przełóż do garnka odpowiedniej wielkości, który nie pozwoli karczochom na pływanie - muszą przylegać ścisło do siebie. 



Na każdego karczocha nałóż odcięty wcześniej czubek i dodaj tyle wrzątku, aby były prawie całe zakryte. Gotuj na średnim ogniu przez 0 min pod przykryciem. Karczochy są gotowe jeśli liście łatwo odchodzą.
Podawać ciepłe z jogurtem. 




Smacznego!

źródło zdjęć: google
 

24 lutego 2014

Marcowe wydarzenia kulturalne na Cyprze Północnym

Co roku organizowane są różne wydarzenia kulturalno-społeczne z ramienia tutejszego departamentu turystyki i kultury. Każdy rejon na tureckiej części ma w ciągu roku ciekawe uroczystości, które poszczególne gminy wspierają i organizując przyciągając miejscowych i turystów. Na większość wstęp jest wolny. Zawsze oprócz głównego tematu takiego wydarzenia można się spodziewać lokalnych atrakcji, dobrego jedzenia oraz możliwości zakupu lokalnych produktów i rękodzieła. Oto kilka takich wydarzę, które odbędą się już w marcu.
W najbliższym czasie będzie można uczestniczyć w wieczorze poezji i nie tylko, w Iskele w ramach XVI Międzynarodowego Spotkania Poetyckiego organizowanego przez gminę Iskele jako część Dni Kultury i Sztuki. Oprócz wieczoru poetyckiego będzie można m.in posłuchać tureckiej muzyki na żywo, a to wszystko już od 4 do 31 marca! Zatem już nie długo. Poniżej wklejam folder informacyjny, znajdziecie tam stronę gminy i telefony, po którymi można uzyskać szczegółowe informacje:


Jeśli lubicie kwiaty to od 1-2 marca (weekend) będzie można obejrzeć endemiczne gatunki orchidei. Na obejrzenie tych pięknych i oryginalnych cypryjskich kwiatów zapraszają mieszkańcy górskiej wioski Hisarköy  i gmina Lapta (rejon Kyrenii). Będzie to już 4 festiwal orchidei! Otwarcie festiwalu o godzinie 14:00 na głównym placu wioski. Festiwal uświetnią pokazy tańców ludowych, koncerty muzyki na żywo. Oglądanie orchidei dziko rosnących w ich naturalnym środowisku odbędzie się na spacerze w góry, który będzie prowadzony w dwóch grupach: 1 grupa start o godz: 10:30, druga grupa start o godz:11:30 z centrum wsi. Szczegółowy program, godzina po godzinie, znajdziecie na poniższym folderze:



Jeśli spodobają się Wam orchidee to kolejny festiwal, gdzie można będzie zobaczyć tutejsze kwiaty odbędzie się w dniach 15 - 16 marca (weekend), tym razem w wiosce Tepebaşı (rejon Guzelyurt/Kyrenia) odbędzie się festiwal cypryjskich tulipanów. Rozpoczęcie na placu szkoły podstawowej o godzinie 10:00. Szczegółowy program dwudniowego festiwalu wklejam poniżej:



Cypryjskie tulipany będzie można podziwiać podczas spaceru w oba dni (sobota-niedziela) o godz. 13:00 i 14:00. Czekają tez inne atrakcje m.in koncerty muzyki ludowej, pokazy taneczne.
Warto dodać, że cypryjskie tulipany kwitną od marca do kwietnia, maja wiele kolorów, charakteryzują się ciemnym, wręcz czarnym środkiem z żółtą otoczką, a płatki mają mocny, intensywny kolor. Cypryjska odmiana tulipanów jest endemiczna, rosną właśnie w rejonie Tepebaşı lub na półwyspie Karpaz. Ponieważ ich populacja co roku się zmniejsza, kwiaty te objęte są ścisłą ochroną - nie wolno ich ścinać, zrywać i wykopywać, nie wolno sprzedawać ich na rynku, ani ich cennych cebulek. Chroni je konwencja berneńska i lokalne rozporządzenia prawne dotyczące tutejszej flory i fauny.   
 
Na powyższe festiwale wstęp wolny!
  
     Kolejnym wydarzeniem, tym razem muzycznym będzie koncert muzyki poważnej, który odbędzie się 3 marca (poniedziałek) o godz. 20:00 w malowniczym opactwie średniowiecznym w Bellapais (rejon Kyrenii). W programie muzyka Mozarta, Bacha i Griega. Koncert uświetni występ niemieckiej orkiestry kameralnej Capriccio Fridericiana pod batutą Huberta Heitza. Śpiew sopranowy w wykonaniu tureckiej solistki Laden Ince. Bilety na koncert w cenie 20TL od osoby można nabywać już teraz m.in w sklepach Deniz Plaza w Kyrenii i Nikozji, Bestseller Bookshop, w restauracji Kybele, oraz w biurze opactwa w Bellapais.



Mam nadzieję, że zainteresują Was te wydarzenia i wybierzecie się na któreś z nich. Polecam i zapraszam :)