"Cypr po Polsku"

"Cypr po Polsku" jest to nazwa grupy, która powstała na Facebooku. Zrzesza nie tylko Polaków mieszkających na wyspie, ale również sympatyków Cypru. Grupa rozwija się prężnie, codziennie dołączają nowi użytkownicy. Rozmawiamy tam o obu częściach wyspy, jednak bez kłótni i polityczno-rasistowskich wywodów, piszemy o kuchni cypryjskiej, o historii, o życiu codziennym, informujemy o ważnych wydarzeniach, podajemy istotne informacje, pomagamy sobie wzajemnie. Powstały również działy z najpotrzebniejszymi informacjami dla wszystkich odwiedzających wyspę. Na dzień dzisiejszy do grupy dołączyło w sumie 362 osoby! To bardzo, bardzo dobry wynik :) Do grupy zapraszam każdego, warunek jest tylko jeden: trzeba pisać po polsku i na tematy związane z Cyprem. Poniżej wklejam opis grupy, mając nadzieję, ze zachęci Was do wstąpienia w nasze grupowe szeregi:

"Cypr po polsku" to grupa ludzi, którzy mają więcej do zaoferowania Polakom niż "copy paste " z innych stron. To ludzie dzielący się swoimi opiniami o południowej i północnej części wyspy, bez podziałów rasowych lub religijnych i nie dotyczących nas Polaków niesnasek politycznych. Mówimy otwarcie i szczerze o tym co było, co jest i co będzie. Strona ma pomagać, a nie karcić lub ganić, nie zamierzamy też usuwać ludzi z grupy tylko dlatego,że administrator ma inne zdanie.

  Jeśli opis Was zachęcił, grupę znajdziecie klikając w ten link: https://www.facebook.com/groups/478301302257476/

Serdecznie zapraszam! :)

Trzęsienie ziemi

Wczoraj poczułam po raz czwarty trzęsienie ziemi. Na początku nie skojarzyłam w pierwszych sekundach, ze to to. dopiero bujająca się choinka i bombki na niej oraz odgłos kabli uderzających o akwarium dał mi do myślenia, że to trzęsienie ziemi. To było dość mocne trzęsienie, czułam je pod stopami, moje nogi drżały, miałam na nich laptopa. Wpierw pomyślałam, że to wybuch w lokalnym kamieniołomie, ale spojrzałam na zegarek było po godzinie 17 , ciemno i wtedy ta myśl - trzęsienie ziemi! Niezapomniane uczucie bujającej się lekko podłogi :) To moje czwarte trzęsienie ziemi, poprzednie były  krótkie, ale też dało się łatwo rozróżnić po paru sekundach, że to jest to. To wczorajsze trzęsienie było najdłuższe w moim życiu, trwało dobre 8 sekund. Mój mąż wtedy by w kinie i też poczuł siedząc w fotelu kinowym, tak jakby ktoś tym fotelem bujał. Według jego relacji trzęsienie mogło trwać nawet pół minuty.Mieszkam w bloku na 2 piętrze i było ono dla mnie dość mocno wyczuwalne.

Epicentrum znajdowało się  pod dnem morza między wybrzeżem Turcji, a Cyprem. Trzęsienie to miało moc 5,9 w skali Richtera i zostało odnotowane przez lokalne ośrodki sejsmiczne jak również przez wielu mieszkańców wyspy. Podobno dzisiaj możemy spodziewać się kolejnych wstrząsów. Wczoraj poczułam lekki wstrząs wtórny, ale bardzo krótko około 2 -3 sekund.

Szczegółowe informacje o trzęsieniu znajdziecie pod tym linkiem: http://www.emsc.eu/Earthquake/earthquake.php?id=350027 

Molehiya

     Na specjalną prośbę mojej przyjaciółki Moniki z greckiej strony wyspy, dzisiaj przepis na coś do jedzenia z tureckiej strony. Jest to tradycyjne danie turecko-cypryjskie - nie znane w Turcji - co czyni je dość unikalnym, gdyż 80% jedzenia serwowanego tutaj jest takie samo lub zbliżone do tego w Turcji.
Molehiya jest to potrawka z rośliny o tej samej nazwie. Zbiera się ją, a następnie suszy i z tych suszonych liści właśnie powstaje potrawka. Ma bardzo charakterystyczny smak, ale nie jest jakiś okropny - ja zjadłam to ze smakiem. Ta roślina rośnie na Cyprze w okresie letnim.
Molehiya jest znana na całym bliskim wschodzie pod podobnymi nazwami, m.in Mulukhiyah, mloukhiya, molokhia, molohiya, mulukhiyya, malukhiyah. Roślina nalezy do gatunku jutowatych, u Nas w Polsce nazwalibyśmy to Jutą. Można z tego zrobić zupe lub potrawkę, coś w rodzaju warzywnego gulaszu. Używana powszechnie w kuchni egipskiej, libańskiej, cypryjskiej, tunezyjskiej. 

W formie świeżej wygląda w ten sposób:

Po ścięciu rośliny, obrywa się liście z łodyg i zostawia na 3-4 dni do wysuszenia:

Wysuszona przechowuje się w przewiewnych i oddychających pudełkach, torbach, workach itd.

Poniżej podaję przepis na tutejsza Molehiyę. Do wykonania tej potrawy będziemy potrzebować:

• 160 gr suszonej molehiyi, dobrze umytej w ciepłej wodzie
• 4 łyzki stołowe oleju
• 1/2 kg kawałków mięsnych (kurczak lub jagnięcina) 
• 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 3 świeże pomidory, bez skóry i pokrojone w kostkę
• 2 łyżki stołowe puree z pomidorów lub koncentratu pomidorowego
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 cytryny, wyciskamy sok
• woda 
  
  
  Przygotowanie:

 Umytą molehiyę zostawiamy do wysuszenia. Podsmażamy mięso na dużej patelni na oleju. Kiedy mięso będzie dobrze podsmażone, dodajemy czosnek, cebulę i gotujemy razem przez kila minut. Nastepnie dodajemy pomidory, puree pomidorowe lub koncentrat i gotujemy przez kolejne 5 minut. Po tym czasie dodajemy molehiyę i tyle wody, aby wszystko było przykryte. 

 

Przykrywamy patelnię przykrywką i gotujemy na średnim ogniu, dopóki mięso i molehiya będą miękkie. Następnie dodajemy sól i pieprz do smaku, sok z 2-3 cytryn i dusimy przez kolejne 5 minut. Podajemy ciepłe z ryżem, chlebem i jogurtem. Danie można wykonać także w szybkowarze.
Smacznego! :)

Molehiya po ugotowaniu:

źrodło zdjęć: internet

Życzenia na Święta!

Tradycyjnie, jak co roku,
Sypią się życzenia wokół,
Większość życzy świąt obfitych
I prezentów znakomitych.
A ja życzę, moi mili,
Byście święta te spędzili
Tak, jak każdy sobie marzy.
Może cicho bez hałasu,
Idąc na spacer do lasu,
Może w gronie swoich bliskich,
Jedząc karpia z jednej miski,
Może gdzieś tam w ciepłym kraju
Czując się jak Adam w raju,
Może lepiąc gdzieś bałwana,
Jeśli śniegiem ziemia zasypana.